ダナンのオーセンティックバー「Bar LIBRE DaNang」でミクソロジーカクテルを楽しもう

2017年11月、ベトナム・ダナンにオープンした「Bar LIBRE DaNang(@barlibredanang)」に行ってきました。

東京・池袋の名店「バーリブレ」のダナン支店


オーナーバーテンダーの清崎雄二郎さん(@yujiro_kiyosaki)が、ビールがメジャーなベトナムで、「カクテルの面白さ、奥深さを紹介していきたい」という想いで、ダナンへの出店を決めたそうです。


現地で腕を振るうのは、バーテンダーの長尾和明さん(@kazkazgao
池袋から1ヶ月ぶりの再会!


まずはキンキンに冷えた「ジン・トニック」


クラシックな「ネグローニ」


絶品の「瞬間燻製ポテトサラダ」
ベトナム人スタッフのヴァンさんは、日本語もお上手!

ダナンのフルーツを堪能


南国・ダナンの新鮮なフルーツを使った「ミクソロジーカクテルはここでしか飲めません。
※リキュールやフレーバーシロップを一切使わず、新鮮なフルーツや野菜、ハーブやスパイスをスピリッツと呼ばれる蒸留酒と組み合わせて作るカクテル


金柑?に見えますが、こちらは地元のみかん。


液体窒素を使って、フローズンスタイルに。


液体窒素で仕上げた「みかんのオレンジブロッサム」


こちらはホワイトラムベースの「キウイのソルクバーノ」

ダナン旅行の際はマスト!

バーテンダーの皆様のホスピタリティも素晴らしく、大変良くしていただきました。
ありがとうございました。

お店のデータ
店名 Bar LIBRE Da Nang
住所 25 Quang Trung | Hai chau Dist., Da Nang, Vietnam
エリア Quang Trung通り
アクセス ダナン国際空港より タクシーで約15分
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Instagram @barlibredanang
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地図